​Procedimiento:

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• En un bowl grande agregamos los secos (azúcar, harina, sal, bicarbonato, canela en polvo) y mezclamos.

• Agregamos los húmedos, primero el aceite, la vainilla y al final el huevo.

• Ya que tengamos la mezcla agregamos la nuez picada para que se incorpore bien en la masa.

• Dejamos reposar y vamos preparando la mermelada

• Para la mermelada agregamos todos los ingredientes en una sartén a fuego bajo y se mueve paulatinamente hasta que empiece a perder un poco de líquido y se tenga la textura deseada

• Ya que esté todo listo, colocamos el panqué en un plato grande, después agregamos el glaseado sobre nuestro panqué y en el centro colocamos nuestra mermelada