Pastel de chocolate

Ingredientes:

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Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 350 ºF y prepara un molde cuadrado, enharinado y engrasado, reserva.En un bowl mediano mezcla el azúcar, harina, cacao y sal.

  2. Agrega y revuelve el aceite de coco y leche, la mezcla se volverá espesa.

  3. Añade el chocolate troceado y mezcla una vez mas.

  4. Transfiere la mezcla al molde preparado y hornea por 30 – 35 minutos. Del centro quedara un poco mas suave y las orillas firmes.

  5. Deja enfriar.

  6. Para el betún de chocolate, coloca las chispas de chocolate y las cucharadas de aceite de coco en una taza medidora para microondas y derrite en intervalos de 30 segundos, distribuye sobre el pastel tibio.

  • 2/3 taza de aceite de oliva/coco

  • 1 ½ taza de azúcar mascabado/normal

  • 3 tazas de harina multiuso (puedes utilizar harina integral)

  • ¾ taza de leche vegetal

  • ½ taza de chocolate amargo (al 70% de cacao) troceado

  • 1/3 taza de cacao en polvo

  • Una pizca de sal

  • ¼ taza de chispas de chocolate amargo (al 70% de cacao)(chocolate JOKR)

  • 2 cucharadas de aceite de coco