Bacalao

Procedimiento:

​

1. Lavamos el bacalao y lo dejamos en remojo toda la noche

2. Deshebrar el bacalao 

3. Picamos en trozos pequeños ajo, cebolla y jitomate 

4. Cocemos en una sartén las papas y una vez cocidas cortamos en cuadritos 

5. En otro sartén sofreímos el ajo y cebolla

6. Una vez sofrito agregamos jitomate, perejil y cocinamos por 5 minutos 

7. Agregamos el bacalao, los chiles güeros (con todo y el escabeche) 

8. Al final incorporamos las papas y dejamos que hierva 

9. Dejamos reposar por 12 minutos y está listo para servirse 

10. Podemos decorar con perejil